A Baldoni Agroindústria, uma das maiores empresas nacionais de produtos derivados de mel, chega à APAS SHOW 2023 com um portfólio vasto e a linha mais completa de Mel de Abelha do mercado brasileiro. Sob o mote "adoçar a vida com Mel Baldoni", a empresa mostra no evento todos os produtos voltados ao canal supermercadista, que aproveitam o melhor que a natureza pode oferecer em cor, textura e sabor ao consumidor final.
Reconhecida por seu padrão de excelência, a Baldoni envasa e distribui produtos apícolas, com destaque para o puro mel de abelhas. A empresa tem apiários próprios e associados por todo o país, e seus produtos estão presentes nos principais players do mercado varejista, e são distribuídos em mais de 50 mil pontos de vendas.
"Cuidamos de todo o controle de qualidade, garantindo a oferta de um produto puro e sem adulterações", explica Daniel Cavalcante, CEO da empresa. Ele destaca que a Baldoni possui certificações reconhecidas mundialmente, como: HACCP, IFS Global Markets, FDA, Certificação Orgânica, Kosher e Halal. Além disso, o Mel Baldoni foi eleito o Melhor do Brasil pelo Congresso Brasileiro de Apicultura nos 4 últimos eventos, além de ter sido o único mel da américa latina a ganhar o maior prêmio em qualidade no London Honey Awars de 2022. Há 5 anos, mantém o selo agro integridade, pacto pela ética e transparência do ministério da agricultura.
Para destacar as diferenças entre os diferentes tipos de mel da Baldoni, é importante dar uma breve explicação sobre como esse alimento é produzido. As abelhas operárias buscam o néctar das flores que ficam próximas às colmeias. Após ingerido, esse néctar é processado pelas enzimas digestivas dos insetos, dando origem a um líquido mais viscoso, que conhecemos como mel, que é guardado nos favos para alimentar o enxame.
"O que dá ao mel diferentes aspectos, como cor, aroma e sabor, é o tipo de flor do qual as abelhas retiram o néctar", explica Daniel Cavalcante, que também é doutor em tecnologia de alimentos pela Universidade de Campinas (Unicamp). "Nossos apiários estão localizados em diferentes locais, com diferentes tipos de flores ao redor deles, a fim de dar ao consumidor uma leva de opções diferentes de mel".
Conheça a linha completa de mel produzido pela Baldoni
- Mel Baldoni de Flores Silvestres: Conhecido popularmente como mel de flores do campo, é produzido com o néctar de diferentes tipos de flores. Na Baldoni, especificamente, as flores são nativas da Mata Atlântica, o que resulta em um mel escuro e bastante viscoso, que pode ser usado para diferentes fins.
- Mel Cipó-Uva: Feito a partir das flores de cipó-uva, este mel é mais claro e suave, sendo perfeito para o consumo in-natura, misturado com frutas ou para adoçar bebidas frias.
- Mel de Flores de Eucalipto: com uma coloração mais escura, o mel de flores de eucalipto é muito nutritivo. Com um sabor marcante, é ideal para adoçar bebidas quentes, como chás e cafés.
- Mel de Flor de Laranjeira: com coloração suave e bastante aromático, o mel de flor de laranjeira é o preferido dos chefs no Brasil e no mundo, indo bem tanto em sobremesas, quanto em pratos salgados e molhos.
- Mel de flor de Assa-Peixe: Assinado como a linha Gold da Baldoni, o Mel de Flor de Assa-Peixe é uma florada especial. Com uma coloração transparente âmbar claro, este mel tem suas colmeias monitoradas e colhidas quando os favos estão maduros o suficiente, a fim de manter sua umidade em 17,5%. Pode ser consumido in-natura e harmoniza bem com queijos e vinhos.
- Mel Orgânico Baldoni: com produção sustentável e com garantia de origem certificada pelo IDB e pela USDA, o mel Orgânico Baldoni é produzido com respeito aos recursos naturais e responsabilidade social. Toda a cadeia produtiva é pensada levando em consideração os cuidados para garantir o bem-estar das abelhas e a integridade do meio ambiente, o que reflete na qualidade do produto.
- Mel Baldoni Chef: pensado para culinária e comercializado em embalagens maiores, o Mel Baldoni Chef é um blend especial que une a textura, aroma e suavidade do mel de flor de laranjeira com a tenacidade do mel de flores silvestres. É um grande sucesso entre chefs, o setor de food service e canal institucional.
- Mel Holanda: diretamente do campo para a mesa dos brasileiros, o mel Holanda é campeão de vendas e uma das marcas mais tradicionais do mercado. Mantendo o visual retrô em suas embalagens, pode ser facilmente encontrado nos supermercados.
- Mel Turma da Mônica: o Mel Baldoni Turma da Mônica está disponível nas floradas Flores de Laranjeira que tem a Mônica e o Sansão na embalagem, e Flores Silvestres, com o Cebolinha estampado no produto. Além das bisnagas, o Mel Baldoni Turma da Mônica também está disponível em sachês, que podem ser levados para qualquer lugar, estimulando as crianças a uma alimentação saudável.
Para mais informações, visite o nosso site: https://baldoni.com.br/
Sobre a Baldoni
A Baldoni Agroindústria é líder do mercado nacional de produtos derivados de mel e pioneira no gerenciamento desta categoria. Fundada em 1983 pela família Baldoni, está sob a gestão de Daniel Augusto Cavalcante desde 2016.
A Baldoni tem a visão de se tornar referência em inovação no desenvolvimento de produtos à base de mel e disponibiliza no seu portifólio, além do mel de abelhas nas diversas floradas, geleias adoçadas com mel, extrato de própolis e suplementos alimentares. A empresa possui certificações reconhecidas mundialmente, como: HACCP, IFS Global Markets, FDA, Certicação Orgânica, Kosher, Halal e é fiscalizada e auditada pelo Serviço de Inspeção Federal no Ministério da Agricultura.
O Mel da Baldoni além de ter sido eleito por quatro vezes o Melhor do Brasil no Congresso Brasileiro de Apicultura, tem notórios prêmios internacionais da cadeira de Apicultura recebidos em Londres, Canadá e Bélgica. É a única empresa do segmento a receber o prêmio Agro+ Integridade, que reconhece boas práticas de compliance, governança e responsabilidade social.